Paupiettes de veau (sans alcool)
SOMMAIRE
RECETTES
Paupiettes de veau (sans alcool)
INFORMATIONS
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Repos: 0 min
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Cuisson: 30 min
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Recette : 2 personnes
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Préparation: 15 min
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Temps total: 45 min
INGRÉDIENTS
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4 paupiettes de veau
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1 gousse d’ail
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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2 cuillères à soupe de fond de veau
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12.5 cl d’eau
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1 cuillère à soupe de moutarde forte
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1 cuillère à soupe de khall
PREPARATION
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Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive avec la gousse d’ail finement coupée, à feu moyen.
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Lorsque c’est bien chaud, mettre les paupiettes à dorer quelques minutes de chaque côté.
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Quand toutes les faces sont légèrement colorées, ajouter le fond de veau et mouiller avec l’eau.
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Ensuite mettre la moutarde, le khall et bien mélanger en retournant les paupiettes pour qu’elles s’imbibent bien de la sauce.
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Mettre à feu doux et couvrir. Laisser mijoter 20 minutes environ, en retournant les paupiettes de temps en temps.
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S’accommode avec toutes sortes de légumes ainsi que des féculents.
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