Comment est suivie et tracée la viande halal ?
La viande halal est suivie par une dizaine d’organismes certificateurs spécialisés avec des règles d’examen différents.
L’AVS (« A Votre Service »), l’un des plus importants de ces certificateurs, suit la viande de son abattage à son lieu de vente et permet aux musulmans de s’assurer que la viande consommée a bien été abattue selon la règle.